안녕 오늘은 흑염소 프랜차이즈 창업 알아보고 가자
천복집이라고 알아? 나도 최근에 박람회에서 알게된 브랜드인데 어마어마 하더라고 ㅎㅎ
왜 잘되는지 고객들은 왜 좋아하는지 비용은 얼마 인지 등등 알아보고 창업 하자고
역시나 목차는 아래 순서대로 고고!
1. 브랜드 개요
천복집 흑염소는 전통적인 보양식인 흑염소 요리를 현대적인 방식으로 재해석하여 운영하는 프랜차이즈 브랜드다. 건강식 트렌드와 맞물려 성장하고 있으며, 특허받은 한방 육수를 활용한 차별화된 메뉴로 소비자들에게 인기를 끌고 있다.
2. 브랜드 컨셉
천복집은 단순한 흑염소 요리점이 아니라, **‘사계절 건강식 전문점’**을 목표로 한다. 기존의 보양식 전문점과 달리 깔끔한 인테리어와 체계적인 운영 시스템을 갖춰 젊은 층까지 흡수하고 있다. 또한, 흑염소 진액 등 다양한 부가 상품을 통해 수익 다각화를 실현하고 있다.
3. 대표 메뉴 & 특징
흑염소 전골: 특허받은 한방 육수로 깊은 맛을 살린 대표 메뉴
염소탕: 고소한 국물과 부드러운 고기의 조화
염소수육: 저온 숙성하여 부드럽고 풍미가 좋은 흑염소 수육
염소무침: 새콤달콤한 양념과 함께 즐기는 별미 요리
흑염소 진액: 매장에서 직접 제조 및 판매하는 건강 보조식품
4. 차별점
특허받은 한방 육수 사용: 흑염소 특유의 냄새를 잡아 대중적인 맛 구현
자체 물류 시스템 운영: 원가 절감 및 안정적인 재료 공급 가능
높은 객단가: 테이블당 평균 65,000원 이상의 높은 매출 가능
사계절 보양식: 계절적 요인 없이 안정적인 매출 유지
간편 조리 시스템: 본사 매뉴얼 제공으로 초보자도 쉽게 운영 가능
5. 브랜드 성장 & 매장 현황
천복집 흑염소는 건강식 트렌드에 맞춰 빠르게 성장하고 있으며, 전국적으로 매장을 확대하고 있다. 현재 다수의 직영점 및 가맹점이 운영 중이며, 지속적인 가맹점 모집을 통해 브랜드 확장 중이다.
6. 창업 정보
가맹 계약 절차: 본사 상담 → 상권 분석 → 계약 진행 → 교육 및 인테리어 → 오픈 준비 → 영업 시작
본사 지원: 상권 분석, 인테리어 디자인, 주방 교육, 마케팅 지원 등 전반적인 창업 컨설팅 제공
7. 창업 비용
가맹비: 약 1,000만 원
교육비: 약 300만 원
인테리어 비용: 평당 150~200만 원
주방 설비 및 집기: 5,000만 원~7,000만 원
총 예상 창업 비용: 1억 원 내외 (매장 규모 및 위치에 따라 변동 가능)
8. 수익 구조
평균 월매출: 약 5,000만 원~1억 원
운영 비용: 임대료, 인건비, 원재료비 포함 월 3,000만 원 내외
순이익률: 약 20~30%
추가 수익 모델: 흑염소 진액 판매, 배달 서비스, 포장 판매 등
9. 참고사항
상권 선택이 중요: 유동인구가 많은 지역, 오피스 및 주택가 밀집 지역에서 성과가 좋음
고객층 분석 필요: 중장년층뿐만 아니라 건강식을 선호하는 젊은 층까지 확보해야 함
초기 홍보 전략 필수: 지역 SNS 광고 및 오프라인 홍보 필요
10. 고객 반응 (긍정, 부정)
긍정적인 반응
✅ 특허 육수 덕분에 흑염소 특유의 냄새가 거의 없음
✅ 다양한 요리를 즐길 수 있어 가족 외식으로 적합
✅ 건강식으로 인식되어 재방문율이 높음
부정적인 반응
❌ 일부 고객은 흑염소 고기 자체에 대한 거부감이 있음
❌ 가격대가 다소 높아 부담스러울 수 있음
❌ 피크타임 대기 시간이 길어질 수 있음
결론
천복집 흑염소는 기존 보양식 브랜드와 차별화된 운영 방식과 높은 수익성을 바탕으로 창업자들에게 매력적인 선택지가 되고 있다. 건강식 트렌드와 맞물려 지속적인 성장이 예상되며, 철저한 상권 분석과 운영 전략이 성공적인 창업의 핵심이 될 것이다.
그렇다면 왜 잘될까? 잘되는 이유는 뭘까??
천복집 잘되는 이유를 몇가지 핵심요인으로 정리해봤어
1️⃣ 보양식 트렌드와 맞물린 ‘건강식’ 콘셉트
- 최근 웰빙과 건강식 트렌드가 지속적으로 성장하면서, 보양식 수요가 증가하고 있어.
- 흑염소는 면역력 강화, 기력 보충, 혈액순환 개선 등의 효능이 알려져 있어 건강식으로 관심을 끌기에 충분해.
- 과거에는 중장년층 위주의 소비가 많았지만, 요즘은 건강을 중요하게 생각하는 2030 세대까지 타깃층이 확대되고 있어.
- 즉, 천복집은 단순한 ‘흑염소 전문점’이 아니라 모든 연령층이 찾을 수 있는 보양식 브랜드로 포지셔닝한 것이 강점이야.
2️⃣ 특허받은 한방 육수로 차별화된 맛
- 흑염소 요리는 특유의 누린내 때문에 호불호가 갈릴 수 있는데, 천복집은 특허받은 한방 육수를 사용해 냄새를 완전히 잡았어.
- 그냥 흑염소탕이 아니라 한방 보양식의 개념을 더해 깊은 맛과 건강식 이미지까지 강화한 것이 포인트!
- 기존의 흑염소 요리는 대중성이 부족했지만, 천복집은 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 ‘맛의 대중화’에 성공했어.
3️⃣ 높은 객단가로 수익성이 우수함
- **객단가(1인당 평균 소비금액)**가 높은 보양식 카테고리에 속해 있어.
- 일반적인 외식 브랜드는 객단가가 1~2만원 수준이지만,
- 천복집의 테이블당 평균 소비금액은 약 65,000원으로 높은 편이야.
- 같은 회전율이라도 매출 자체가 크기 때문에 적은 테이블 수로도 높은 매출을 기대할 수 있어.
- 즉, 소수의 고객만 받아도 안정적인 수익을 확보할 수 있는 구조라는 점이 강력한 장점!
4️⃣ 사계절 매출 안정성 (비수기가 없음!)
- 일반적인 외식업은 여름·겨울 등 계절에 따라 매출이 변동될 가능성이 높아.
- 하지만 흑염소 요리는 사계절 보양식으로 계절적 영향을 덜 받아.
- 여름철: 기력 보충을 위한 보양식
- 겨울철: 면역력 강화 음식으로 인기
- 특히 삼계탕처럼 특정 시즌에만 찾는 음식이 아니라, 1년 내내 꾸준히 소비되는 건강식이란 점에서 안정적인 매출을 기대할 수 있어.
5️⃣ 자체 물류 시스템으로 원가 절감 & 품질 유지
- 천복집은 1,000평 규모의 자체 물류 시스템을 운영해서 가맹점에 안정적으로 원재료를 공급해.
- 이 덕분에 원재료를 대량 생산하여 원가 절감이 가능하고,
- 동일한 품질의 재료를 안정적으로 공급받아 맛의 일관성 유지가 가능해.
- 재료 수급 불안정으로 원가가 상승하는 다른 브랜드와 달리, 천복집은 재료 공급망을 직접 관리하므로 수익성이 안정적이야.
6️⃣ 키오스크 & 효율적인 운영 시스템으로 인건비 절감
- 보양식 전문점은 조리 과정이 복잡해서 운영이 까다로울 것 같지만, 천복집은 본사의 표준화된 레시피와 간편 조리 시스템 덕분에 초보자도 쉽게 운영할 수 있어.
- 또한 **키오스크(무인 주문 시스템)**를 도입하여 홀 직원의 부담을 줄이고, 인건비 절감 효과까지 누릴 수 있어.
- 즉, ‘적은 인력으로도 효율적인 운영이 가능하다’는 점이 경쟁력이야!
7️⃣ 흑염소 진액 판매로 추가 매출 확보 가능
- 매장에서 흑염소 진액을 직접 제조하고 판매하기 때문에, 단순히 매장 내 식사 매출만 의존하지 않아도 돼.
- 고객들이 진액을 구매해서 집에서도 섭취할 수 있도록 배달 & 택배 판매까지 가능하다는 점이 수익성에 긍정적인 영향을 미쳐.
- 즉, 매장 매출 + 배달 매출 + 진액 판매 매출까지 더해지면서 장기적으로 수익을 극대화할 수 있어.
8️⃣ 체계적인 마케팅 지원 & 브랜드 성장 전략
- 천복집은 본사 차원에서 온·오프라인 마케팅을 적극 지원하고 있어.
- 지역별 맞춤형 SNS 광고
- 블로그 & 인플루언서 홍보
- 체험단 운영
- 일반적인 보양식 전문점은 마케팅이 부족한 경우가 많은데, 천복집은 프랜차이즈 시스템을 활용한 적극적인 마케팅 전략으로 브랜드 인지도를 높이는 데 성공했어.
- 덕분에 자연스럽게 ‘흑염소 = 천복집’이라는 브랜드 이미지를 구축하는 데 유리한 환경을 만들었지!
🔥 결론: 천복집은 기존 흑염소 요리의 한계를 뛰어넘은 브랜드!
✔ 건강식 트렌드에 부합하는 브랜드 포지셔닝
✔ 특허받은 한방 육수로 대중적인 맛 구현
✔ 높은 객단가 덕분에 적은 테이블 수로도 높은 매출 가능
✔ 사계절 내내 안정적인 매출 구조 (비수기 없음)
✔ 자체 물류 시스템으로 원가 절감 & 품질 유지
✔ 키오스크 & 효율적인 운영 시스템으로 인건비 절감
✔ 흑염소 진액 판매를 통한 추가 수익 모델
✔ 체계적인 마케팅 지원으로 빠른 브랜드 확장 가능
이 모든 요소가 맞물리면서 천복집은 전통적인 보양식 브랜드와 차별화된 강력한 경쟁력을 갖추게 된 것이야.
즉, 흑염소 요리의 대중화 + 체계적인 시스템 구축 + 추가 매출 모델 확보가 천복집 성공의 핵심! 🚀
