속초맛집 청초수물회라고 들어봤니? 혹시 창업관심 있으면 읽어봐

 

 

요즘 롱블랙 구독자로서 매일매일 열심히 읽다보니 컨텐츠 생성하는 말투도 롱블랙을 따라하고 싶어지길래 앞으로 티스토리에서 발행하는 컨텐츠의 문장은 롱블랙처럼 할꺼야. 그러니 앞으로 기대해봐도 좋을껄? ㅋ 

 

칙필레 컨텐츠 도입부 캡쳐 - 출처:롱블랙 5월24일자

위와 같은 말투 어때? ㅎ 

 

한동안 티스토리를 너무 방치했더라고 그래서 다시 새로운 마음으로 시작하려고해 

 

정보공개서를 토대로 브랜드를 분석하는 컨텐츠는 시기 상관없이 지속적으로 발행할수 있을거라고 판단해서 앞으로 좀 집중하려고 하니 많이 관심가져주고 열심히 읽어주면 좋을거 같아. 

 

오늘 분석할 브랜드는 바로 '청초수 물회' 야 . 혹시 들어봤어? 난 첨 들어봐. 가보지도 않았던곳이긴 한데. 이게 속초에서 유명하더라고 

그런데 더 신기했던건 가맹사업을 하고 있었다는거지. 지역 맛집이 전국적인 브랜드가 된 사례가 있나? 잘 기억이 안나네 

 

사실 이런 지역 맛집 브랜드가 프랜차이즈로 성공하기는 어렵다고 생각했거든 그런데 정보공개서가 등록되어 있네? ㅎ 

 

그럼 한번 정보공개서 살펴 봐야겠지? 

 

법인은 13년 설립이지만 매장은 2005년도에 속초에서 시작하였고 본점 매장과 법인은 별개로 나눠져 있기에 저 매출과 영업이익은 매장 매출이 포함 안된 사항이며 정보공개서에 나오는 매장에 제품을 공급하며 발생하는 이익에 대한 매출이 정보공개서에 나온거 라고 보면 될거 같아 

 

매출을 보면 19/20년 매출은 비슷하지만 영업이익은 소폭 상승하였고 21년에는 매출이 12억에서 19억으로 7억이라는 금액이 상승하였으며 영업이익은 4배 정도 상승하였네 대단하다... 근데 생각해보면 21년은 코로나 시즌이잖아 그 시기에 전국적으로 매출이 늘어난거라고 보여지는건데 코로나때 다들 어려웠던거 아닌가? 저 매출 상승을 보면서 지역 맛집을 넘어 전국맛집으로 거듭나는 청초수 물회 인거 같은 생각이 들었어. 

 

임직원은 임원2 / 직원4 으로 구성되어 있으며 매장의 매출 관리를 위한 회계 팀 그리고 관리팀 정도? 인원이 있을거 같네 사실 워낙 지역맛집으로 유명해서 별도의 마케팅도 필요없는 그런 브랜드라고 생각해 

 

가맹사업은 10년에 했네.....올해 12년차? 대단하다...매장이 많은건 아니지만 장수 브랜드지...05년 에 시작한거로 하면 17년차 브랜드네 

 

 

매장 현황은 21년 기준 전국에 9개 ..... 확실히 프랜차이즈 사업으로 봤을때 아직 전국 브랜드는 아니야 

네이버 기준으로 11개 매장 나오네 

 

근데 사실 한편으로는 과연 전국 브랜드의 욕심 이 있는가 싶기도해 한개의 매장에서 높은 매출로 수익을 창출하다가 전국 브랜드로 확장하면 속초 만큼 큰 규모의 매장으로만 들어갈수 있는건 아니기에 그렇게 되면 매출 규모도 작을꺼고 본사 이익도 적게 느껴질테니 말야 

 

마지막으로 매출 에 대해서 살펴보자. 매장갯수가 적기 때문에 지역별 매출이 나오는건 아니고 전체 매장인 9개의 평균 매출이 나오는건데 7억이 조금 안되는 매출을 기록하네.. 생각보다 적지? 왜냐면 속초의 경우에 매장이 엄청 크다고 하니까...9개 중에 매출이 적은곳이 분명히 있을꺼라 생각해야 할꺼 같아. 

 

속초는 분명 지역맛집으로 성공을 이뤘다고 할수 있지만 평균매출액에서 보는거와 같이 그 명성에 맞는 전국 평균매출은 아닌거 같네 

 

일단 정보공개서의 내용을 토대로 분석한 이야기는 여기까지만 할께 

 

청초수 물회에 대해 검색을 좀 더 많이 해보니 프랜차이즈 사업 보다는 제품 생산 과 유통에 더 많은 포커스를 두는거 보면 가맹사업은 명맥만 유지하는 수준으로 생각해도 될거 같아. 그럼 저 매출은 크게 의미가 있을까 싶기도하고 말야. 

 

이제 여름이 다가오니 많은 여행객들이 속초를 갈텐데 속초 아니더라도 동해로 가게되면 꼭 먹게되는게 물회 인데 

시원한 물회 먹고 올해 여름도 잘 지내보자고 ~